Au boulot…

admin août 27th, 2007

Hello, petit message, aprés 800 km de désert aprés Darwin nous voici dans le Western australia la partie ouest de l’australie, à Kununurra. Où nous allons surement travailler pendant deux semaines (dailleurs noémie à déjà commencé et moi demain.)

@ bientôt pour de nouvelles aventures

6 Responses to “Au boulot…”

  1. Papaanonymeon 28 août 2007 at 18:23

    Dreamtime

    me revoila de l’autre cote du miroir
    je ne veux pas être nostalgique mais faire mienne, maintenant que je l’ai approché, la principale clef de la croyance aborigene , DREAMTIME, le temps du rêve,” le rêve est Loi, ce n’est pas parce que les hommes font ” comme dans le rêve “, mais parce qu’ils le ” suivent à la trace “; leurs actions consistent à transformer les images rêvées en les actualisant par des gestes ”
    notre geste à nous c est d avoir volé jusqu’a cette terre majestueuse et partagé votre quotidien
    Quand on a eu du plaisir il faut savoir diire merci !

    Alors MERCI !

  2. Iron 03 sept 2007 at 17:44

    Salut les zouzous,

    Après 11H passés chaque jour dans les citrouilles, si il vous vient une envie subite de les dévorer ou pourquoi pas de vous en faire des emplatres, voici quelques recettes :

    SPÉCIAL CITROUILLE

    Jadis la citrouille était considérée comme une panacée.

    Chez les Indiens Cherokee, la citrouille et autres courges d’hiver avaient dans leurs entrailles des pépins précieux qui, infusés, permettaient de guérir les coliques, diminuer les pierres aux reins, calmer la fièvre et les problèmes urinaires, réduire l’oédème, etc.

    Une poignée de pépins broyés, infusés dans ½ litre d’eau bouillante à couvert pendant 20 minutes, sur feu doux et 30 minutes. de repos hors du feu faisait des merveilles.

    En Inde et dans certaines régions d’Europe, on utilise la pulpe que l’on dépose directement sur le front et les tempes pour calmer la migraine.

    Contre les ecchymoses, les foulures et les entorses, on utilise les feuilles

    En Jamaïque, ils utilisent les feuilles de courges d’hiver pour combattre la diarrhée et la fièvre.Laisser infuser 20 min. à couvert 2 poignées de feuilles dans 1 litre d’eau bouillante. Prendre une tasse à chaque deux heures jusqu’à guérison. Préventive en sirop contre les problèmes de prostate.

    MASQUE DE BEAUTÉ À LA CITROUILLE

    INGRÉDIENTS: 1 mini-citrouille, 4 tranches d’ananas (½ pouces chacune), une cuillère à table de gruau,une cuillère à table d’amandes en poudre, une cuillère à thé de lait, une cuillère à thé de miel, une goutte d’huile essentielle (votre préférée)

    Utilisez un petit couteau pour enlever le chapeau de la citrouille.
    Gardez la pulpe et les graines.Retirez les filaments.
    Placez la chair et les graines dans un plat allant au micro-onde avec un quart de tasse d’eau.Cuire environ deux minutes.Laissez refroidir et transvidez dans la jarre du mélangeur électrique avec les tranches d’ananas.Mélangez jusqu’à ce que le tout soit homogène. Ajoutez petit à petit le gruau, les amandes, le lait et le miel. Terminer par les huiles essentielles.

    Appliquez sur le visage et le cou à l’aide d’un pinceau de maquillage. Gardez 15 minutes et rincez à l’eau chaude.

    RECETTES DE CUISINE À LA CITROUILLE OU POTIRON

    Graines de Citrouille rôties

    Après avoir vidé votre citrouille, récupérez les graines, faites-les trempés quelques heures dans une eau légèrement salée.
    Tamisez,égouttez et déposez sur une plaque à biscuit.
    Faites cuire au four à 150°F une vingtaine de minutes ou jusqu’à dorées.
    Salez si désiré et conservez dans un contenant hermétique.

    *****

    Beurre au Miel et à la Citrouille
    (Donne environ 1½ tasse)

    INGRÉDIENTS:2 tasses de purée de citrouille, ½ tasse de miel, 1 cuillère à thé de zestes de citron, 1 cuillère à table de jus de citron, 1 cuillère à thé de cannelle, un quart de cuillère à thé de noix en poudre.

    Placez tous les ingrédients dans une casserole. Chauffez sur feu doux en brassant de temps à autre environ 40 minutes jusqu’à ce que le tout soit tendre.
    Placez dans des pots stérilisés et réfrigérez une fois refroidie.
    ***Pourquoi ne pas en faire une tradition d’automne en dégustant ce beurre parfumé et coloré avec du bon pain sorti du four.

    *****

    Réceptacle citrouilles

    Évidez de petites citrouilles pour vous en servir comme “soupières” ou plats décoratifs.

    À l’automne, je fais une salade froide de riz parsemée de pétales fraîches de calendule.
    Je sers cette salade en portions individuelles dans les petites citrouilles.

    *****

    Gâteau au yogourt, à la citrouille et aux épices
    (Revue: 7 jours)

    INGRÉDIENTS:3 tasses et quart de farine, 2 c. à thé de levure chimique (poudre à pâte), 2 c. à thé de bicarbonate de sodium, 1 pincée de sel , ½ c. à thé de gingembre moulu, trois quart de tasse de beurre ramolli, 2 tasses de sucre, 4 oeufs, 1½ tasse de yogourt nature, 2 tasses de citrouille râpée, 1 poignée de graines de citrouille.

    Four: 160° (325°F)

    Beurrer et fariner un moule cheminée de 23 cm (9 po) de diamètre.
    Mélangez les 5 premiers ingrédients dans un bol.
    Dans un autre bol, battre le beurre et le sucre jusqu’à mélange léger.
    Ajouter les oeufs et battre une minute de plus.
    Incorporer le yogourt.
    Ajouter les ingrédients secs en trois fois.
    Ajouter la citrouille râpée en mélangeant avec une grosse cuillère.
    Versez le mélange dans le moule.Saupoudrer des graines de citrouille.
    Cuire au four une heure 10 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau reprenne sa forme après une légère pression du bout des doigts.
    Laisser refroidir avant de démouler.

    *****

    Purée de Citrouille

    Découpez la chair de citrouille d’une grosseur moyenne en petits cubes. Faites mijoter 5 à 6 heures à découvert dans 4 tasses d’eau.
    Passez au robot culinaire puis tamiser pour enlever les morceux trops gros.
    Peut être congelé.

    *****

    Carrés à la Citrouille sans cuisson

    INGRÉDIENTS: Un litre de crème glacée à la vanille, un quart de tasse de beurre, 1½ tasse de biscuits grahams émiettés,2 tasses de purée de citrouille cuite,(voir recette plus haut), ½ tasse de sucre brun, ½ c. à thé de sel, ½ c. à thé de cannelle,crème fouettée (optionnel) et coconut (optionnel).

    Sortir la crème glacée du frigo et laisser “ramollir” à l’air ambiant.
    Dans un petit bol, battre le beurre.
    Mettre environ 11 gros biscuits grahams dans un sac de plastique et pressez pour optenir environ 1½ tasse de miettes. Ajoutez le sucre et le beurre ramolli. Bien mélangez et pressez cette croûte au fond d’une assiette à tarte. (9 pouces)
    Dans un grand bol,videz la purée de citrouille. Ajoutez le sucre brun, le sel et la cannelle. Mélangez le tout et ajoutez la crème glacée en remuant bien. Recouvrir cette préparation sur la croûte de biscuits.
    Couvrir et placez au frigo environ 2 heures.
    Une demi-heure avant de servir, sortir l’assiette du frigo et laissez reposer.
    Coupez en carré de 3 pouces. Servir avec un soupçon de crème fouetté, parsemez de noix de coco.

    *****

    Soupe à la Citrouille
    (Donne environ 12 portions)

    INGRÉDIENTS:Un quart de tasse d’huile, 1 oignon tranché, 2 branches de céleri coupées en morceaux, 4 blancs de poireau tranchés finement,4 tasses de citrouille crue, coupés en cubes,2 tasses de pommes de terre crues, en cubes, 8 tasses de bouillon de poulet,1 cuillère à thé de cassonade, 1 tasse de lait, sel et poivre, 2 cuillères à soupe de beurre, 1 citrouille évidée,croûtons ou graines de citrouilles rôties.

    Chauffer l’huile et y cuire l’oignon, le céleri et le poireau juste pour les ramollir.
    Ajouter la citrouille et les pommes de terre.Couvrir et cuire 10 minutes.
    Ajouter le bouillon et la cassonade et laissez mijoter jusqu’à ce que les pommes de terre et la citrouille soient tendres.
    Passez au mélangeur par petites quantités.
    Remettre dans la marmite et réchauffez à feu doux.
    Ajouter le lait, le sel, le poivre et 30 ml de beurre.
    Servir dans la citrouille évidée, en garnissant de croûtons ou de graines rôties. (voir recette plus haut)

    *****

    Tarte salée à la Citrouille

    Coupez une petite citrouille en morceaux, pelez-la et enlevez les graines.
    Faites cuire à la vapeur jusqu’à ce que la chair soit tendre, réduire en purée, ajoutez deux oeufs, un peu de crème, du parmesan râpé, du sel, du poivre et du thym au goût.
    Versez cette préparation dans une abaisse et mettre au four jusqu’à ce que la tarte soit dorée et ferme.

    *****

    Biscuits à la Citrouille et au chocolat
    (Donne environ 60 biscuits)

    Dans un bol, battre en crème ½ tasse de beurre et 1 tasse de cassonade.
    Incorporez deux oeufs battus, 1 tasse de purée de citrouille(recette plus haut), et 1 cuillère à thé de vanille.
    Dans un autre bol, mélangez 1 tasse de farine de blé entier, la même quantité de farine blanche, 1 cuillère à thé de poudre à pâte, 1 cuillère à thé de cannelle, ½ cuillère à thé de bicarbonate de sodium, ½ cuillère à thé de sel et ½ cuillère à thé de muscade.
    Incorporez au premier mélange. Ajoutez 1 tasse de pépittes de chocolat.
    Cuire au four à 350°F,10 à 12 minutes.

    Bisousssssss

  3. Noémieon 05 sept 2007 at 13:03

    Merci maman pour toutes ces bonnes recttes et autres conseils beauté. J’y penserai quand j’aurai un peu de temps et du courage car en ce moment toutes ces courges me sortent par les yeux, et puis veux bien essayer ces bons gateaux et tartes mais tu sais on n’a pas de four dans le van donc va falloir attendre. Si pour nous ca va quand même bien, je contiinue ces citrouilles qui pesent une tonne et vivien continue à tailler les arbres et à desherber, il aura appris à en faire des choses en australie !!! Il va revenir jardinier, bricoleur et mécano, la classe !
    A la prochaine.
    Les hobbits

  4. Stéphaneon 05 sept 2007 at 20:14

    Bon ben je vois que c’est la rentrée pour tout le monde ;-)
    Même à l’autre bout de la terre.. cela à quelque chose de rassurant pour nous qui avons la tête au dessus des pieds : ben oui faudra quand même aborder le sujet un jour, c’est nous qui sommes à l’endroit, non mais :-)

  5. Iron 10 sept 2007 at 10:24

    Clin d’oeil à Papanonyme
    Si tu veux tenter l’expérience du lavement au jus de citrouilles, remède très utilisé pour soulager les maux les plus divers, aux effets purifiant et bactéricide ( efficace contre les démangeaisons dues aux piqûres de moustiques ), n’hésite pas à me demander des conseils !
    Bisousss mes hobbits

  6. deniseon 11 sept 2007 at 20:45

    Salut les hobbits !!!!

    un grand bonjour du petit village perdu dans la haute loire
    après avoir regardé tous vos albums de photos, on est vraiment petit
    mais bon ça reste, c’est petit mais mignon
    Donc, les touristes sont revenus euphoriques de leur séjour, avec pleins de choses à raconter et des photos à nous montrer, c’est sûre que il ne manque pas l’envie de vous rejoindre, mais bon on s’est jamais
    A part cela, on a repris le chemin du boulot et des écoles, pour vous
    je vois qu’il en est de même, de la mandarine à la citrouille
    on reste dans l’orange, après la mécanique on se lance dans l’entretien des espaces verts
    expérience vraiment enrichissante !!!! c’est bien, c’est bien
    bonne continuation
    grosses bises
    à bientôt

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